新生代·风采||徐文慧:为非遗传承发展贡献青春力量
徐文慧，浙江邵永丰成正食品有限公司副总，衢州市新生代企业家联谊会会员。
毕业之后，毅然选择进入浙江邵永丰成正食品有限公司，从基层工作做起，一步一个脚印，积累了丰富的行业经验。她深入了解企业的每一个环节，熟悉产品的生产流程，与一线员工共同奋斗，为企业的发展奠定了坚实的基础。如今，徐文慧勇挑重担，负责企业的电商项目。在这个数字化时代，她敏锐地捕捉到了线上市场的巨大机遇。她深知，传统的线下企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须紧跟时代步伐，开拓线上渠道。于是，她带领团队精心策划，积极探索，致力于将邵永丰优质产品推向更广阔的市场。她以创新的思维和务实的行动，优化电商平台的运营，提升用户体验。从产品的展示设计到营销策略的制定，从客户服务的完善到物流配送的高效，每一个环节都凝聚着她的智慧和心血。
邵永丰创建于1896年。历百余年奋斗，如今已是一家集食品生产和文化、研学、工业旅游、农业、商贸为一体的综合性文化产业园，承载着衢州民众的历史文化记忆。麻饼是衢州当地传统节庆和礼俗应用之佳品，也是一种生活化的食品，因此其技艺的传习并不受时间的限制，先后获评“中华老字号”（2006）、“中国名饼”（2008）、“国饼经典”（2019）、国家级非物质文化遗产（2021）等等。
邵永丰麻饼以黑、白芝麻为主料，辅以面粉、饴糖、瓜仁、果仁等制成，其基本工艺可分为食材处理、调皮搓馅、揉团分只、包馅摧饼、双面上麻、吊炉烘烤、芝麻彩绘等，其中双面上麻和吊炉烘烤技艺最有特色，国内少有。
邵永丰始终坚持将我国的历史之饼——胡麻饼传承发扬光大，秉承“守正创新”、“以古维新”研发创新产品，将胡麻饼研发了五大类、76个品种，符合现代市场和各个目标群体的需求，真正将胡麻饼融入到人们的日常生活当中，获得了消费者喜爱的同时也获得了多项荣誉。目前邵永丰麻饼不仅在日常生活中得到广泛应用，更是将邵永丰麻饼作为载体，贯穿于中国的各个传统节日以及整个人生礼仪当中。如二十四节气饼、寿饼、生日饼、乔迁饼、喜饼等等，特别是在2018年，邵永丰将麻饼申请审核认定为中秋时节的浙式月饼。月饼形成了每个地方帮派的文化，如广式月饼、京式月饼、滇式月饼、苏式月饼等等。而作为月饼鼻祖的胡麻饼，只有我们浙式月饼将其完整地保留了下来。
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