新生代·风采||林丽雅和一枚有“有礼”“有乡愁”的粽子
林丽雅开朗健谈，所以家人和她自己都选择了幼师作为今后的职业，湖州师范毕业后，在丽水上班，头上几年过得波澜不惊，性格的关系园里无论是家长孩子还是园里领导都喜欢她。从小性格就好强的她对于工作也是得心应手。那时最大的快乐就是工作之余和同事们到街头巷尾寻觅这种好吃的，每每寻到，同事朋友们都不甚欢喜，只有她总是扫兴的说：“跟我家的，我们衢州的小吃比起来差远了，我们衢州的烤饼、粽子、赔糕……哎呀……”同事们光看着说的表情都闻到了‘色’‘香’‘味’，于是对于衢州的小吃也是垂涎三尺。
是否正赶上2012年的端午节林丽雅不记得了，可是门口久违的棕香至今她都记忆犹新。“那高压锅冒上旋转出来的味道太好闻了，有箬叶的清香、有肉、有腌菜、有芋头、板栗、混合的香，可能是太久没吃到了，那味道简直了。刚起锅，我顾不上烫就吃了一个半。”林丽雅如今描述起开店之由2012年的那锅粽子的味道都无比真实。“之后我也是好玩，随手拍了几张图，发了朋友圈，”她强调：“开始真的只是好玩的心态，哪知自此朋友圈爆了，同学朋友都要求尝尝，幸好我妈每次粽子都包的多，我给留言的人每人都寄去了几个。朋友圈的朋友打趣‘上什么班啊，粽子做得那么好吃，在家包粽子吧。’”林丽雅说：“还真的就是这句话，让我真的动了开一家粽子店的心思，衢州除了烤饼有太多好吃的东西了，我们应该让更多的朋友知道。”性格使然，她说干就干，父母拗不过这个宝贝女儿，也只得顺从，
父亲选择食材没的说，妈妈包粽子更是一把好手。2012年刚兴起微商，大家都把拿手的辣椒酱，蛋糕等食物在朋友圈卖，架不住同事朋友的盛情林丽雅便卖起了粽子，起初只是同事朋友光顾，可是干了几天就不得了了。开始不断有陌生人加她为好友，一打听全都是朋友的朋友介绍来买粽子的。一不做二不休，林丽雅顾不得家人的反对，先辞职，怕家里卫生成问题，又租了店面，由此准备大干一场。
我开店之处的初心就是做好每一只粽子
2012年下半年在衢州丹桂小区的7-10号“衢宗棕”开业了，为什么叫“衢宗粽”林丽雅说：“‘衢’代表了衢州的地方特色；‘宗’说的是对于食物讲究的情怀；‘粽’是我们的名族情怀，端午吃粽我们品尝的是一座城市一个家庭独有的那份味道。我做得就是这样一枚粽子”。
自开始做粽子生意之初，店里的每一枚粽子都是纯手工制作，母亲和包粽阿姨的手法娴熟，拌的菜是肥瘦相宜，香气满溢，包的粽子是个个松紧有度，棱角分明。林丽雅说：“手工粽子不稀奇，但是一折一放一捏捆缠间的技术好坏，直接影响了一枚粽子的口感，真正的食客不用吃，一剥就知道粽子怎么样。”
大批量做了便逃不开一个卫生问题，在“衢宗粽”每一张箬叶都是经过反复洗刷的，买来的原材料都是经过了好几遍的清洗。林丽雅说：“往肚子里吃的东西马虎不得，我们要做得是家里味道的粽子更是要用家人的心思对待。”真是因为这份心思，很多知名餐饮店的卫生打分都是C级的，林丽雅一家不足60平方的小店做做到了B级，而B级在整个衢州市的餐饮行里都是屈指可数的。
6年的坚持，只是为了对得起“衢宗粽的食客”
俗话说，开店容易守店难，当初在朋友圈卖辣椒酱的人因为利润太少，精力有限已经不做了；当初在朋友圈卖蛋糕的人也因为各种杂事不干了。林丽雅的“衢宗粽”坚持了下来，有了礼盒包装，有南孔爷爷当代言人，并且开始形成真正的品牌。林丽雅说：“如果做食品，不折腾就老老实实做食品，是能挣钱的，但是如果想有好的发展，想真正经营好这块牌子，挣钱是真的不容易的，一枚粽子的附加成本太少了，要做应季的礼品盒，做卡，做各种提成品牌的东西，钱真的不好挣，我愿意折腾是为了让大家知道衢州除了烤饼还有比别的地方都要好吃的粽子。”
问她这一路坚持下来并且做得如此红火的原因，她不假思索的说：“你去我朋友圈看，是顾客对我粽子的肯定，让我一路走下来的。”说着翻开她的朋友圈“你家粽子太好吃了”“衢宗粽只是衢州的招牌，是衢州人的口福”“咬一口想起了妈妈的味道”“大爱粽子，衢宗粽”类似的留言还有很多……
想让更多人尝到好吃的粽子，也是因为对老衢州，对小时候家的情怀，她今年租下了曾经小时候自己的老家，现在马站底的一家商铺作为市区的形象店经营，由于面积小里面只是卖粽子，不制作。而为了让广大的食客尝到地道的粽子她今年还租下了一处厂房准备加量生产。说起对于“衢宗粽”今后的设想。林丽雅说:“我会不变初衷的做好每一个粽子，即使开再大的店、厂、这点都不会变。我想让更多的人认识“衢宗粽”尝到“衢宗粽”有一天“衢宗粽”也像衢州的一张活名片。”说这些的时候林丽雅的眼神里满是憧憬。她又补充说：“就像‘衢州一座最有礼的城市’，我想做得是‘有礼’‘ 有乡愁’的粽子”。
“衢宗粽”一枚裹着真情真意的“礼”让食客咬一口念起“家”里满满是“乡愁”的粽子、、、、、、
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